最近很喜歡吃杏鮑菇，所以經(jīng)常用杏鮑菇搭配各樣的蔬菜烹調(diào)，因?yàn)樾吁U菇具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效。茄子也是我們餐桌上的常客，這次用了杏鮑菇炒茄子，就這樣一道普通的菜肴，家里人都很喜歡哦！

食材

主料：茄子2條 ；杏鮑菇1根；

輔料：油適量 ；鹽適量 ；生抽適量 ；蒜頭適量；

步驟

1。杏鮑菇和茄子備用；

2。杏鮑菇切片備用；

3。茄子切條后浸泡備用；

4。熱鍋下油，爆香蒜頭后將杏鮑菇倒入翻炒后盛起；

5。原鍋再下油，將茄子倒入翻炒，再加少許水將菜燜煮；

6。待茄子煮軟后將杏鮑菇倒入和茄子一同煮；

7。最后加鹽和生抽調(diào)味后上碟；

8。可以上桌了。