食譜一：紅豆牛奶西米露

1、小西米洗凈，放入滾水中煮至中間尚有小白芯，關(guān)火，燜5-10分鐘。

2、將煮好的西米盛入裝有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小時(shí)。

3、蜜紅豆可以買(mǎi)成品，也可以自己熬煮。自己熬煮的話，紅豆要事先浸泡，這樣可以縮短烹調(diào)的時(shí)間。紅豆煮至裂開(kāi)后加入紅糖，熬至湯汁收稠，放涼后加煉乳攪拌均勻，增加奶香和甜度。

4、將冷藏過(guò)的牛奶西米取出，盛入容器中，澆上蜜紅豆即可（吃的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味再加一點(diǎn)煉乳）。

食譜二：紅豆蓮子糖水

1、紅豆洗浄用清水浸3-5小時(shí)；陳皮用溫水浸軟；蓮子去殼洗凈。

2、鍋內(nèi)放入清水、陳皮煮滾，加入紅豆煮20分鐘。

3、放入鮮蓮子煮至紅豆軟稔；最后加入冰糖即可。

食譜三：薏米紅豆百合甜水

1、紅小豆事先泡二、三個(gè)小時(shí)。

2、做一鍋水，待水開(kāi)之后放紅小豆，再次開(kāi)鍋之后放薏米和百合，水再次沸騰轉(zhuǎn)小火就煮就可以了。要是圖省事，可以把原料一股腦放進(jìn)去，所有材料都熟了就可以了。

3、熱吃、涼吃都不錯(cuò)的，加些冰糖、或者糖桂花味道都很好。