韭菜花炒雞蛋

1、準備處理食材：韭菜花、雞蛋；

2、韭菜花洗凈，摘掉尾部的花蕾，切成小段；

3、雞蛋敲破，用碗盛起；

4、加少許鹽筷子攪拌均勻；

5、熱鍋放適量油，倒下雞蛋保持大火煎制，雞蛋皮未定型前用筷子快速劃散，雞蛋別煎太老，影響口感；

6、煎好的雞蛋用碗盛起；

7、原鍋加適量油再次燒熱，倒下韭菜花保持大火翻炒片刻；

8、加少許鹽、雞粉；

9、倒下雞蛋翻炒均勻即可。