乙肝攜帶陽性超過半年為慢性乙肝攜帶者。其實(shí)，乙肝攜帶不可怕， 關(guān)鍵要知道怎么延緩肝硬化。相信很多人都想知道吃什么食物可以緩解肝硬化，隨著醫(yī)療技術(shù)的發(fā)展，治療肝硬化的方法層出不窮，不過很多手術(shù)都有副作用，治療不徹底。其實(shí)，在接受醫(yī)院治療的同時，配合食療更有助于肝硬化的恢復(fù)。緩解肝硬化的食物也有很多，比如富含高熱能、高蛋白、高維生素、適量脂肪的飲食，都對肝硬化有很好的緩解效果。下面介紹下如何延緩肝硬化。想要延緩肝硬化平常應(yīng)注意以下幾方面問題，可減少或延緩肝硬化。

1、定期檢查

定期查肝功能、肝膽脾B超檢查，要求半年至一年一次。

2、堅持規(guī)范抗病毒治療

當(dāng)肝功能異常（ALT）大于60u，連續(xù)2周不降者。首選排除飲酒、服用對肝損傷藥。及時查乙肝病毒核酸（HBV DNA）。

如果HBV DNA陽性，ALT異常，就應(yīng)及時抗乙肝病毒治療（核苷類藥物拉米夫定、阿德福韋酯、干擾素等規(guī)范治療）。

3、生活及飲食方面

平常注意不要暴飲暴食、禁飲用各類酒、少吸煙。

生活上做到勞逸結(jié)合，避免過度勞累。

飲食方面：不食用油炸、燒烤及腌制食品、多食用營養(yǎng)食品如各種蔬菜、豆制品、新鮮魚肉類。少飲用各類飲料，以及罐頭類，以防過多防腐劑致肝損害。

緩解肝硬化的飲食

脂肪：每天供給脂肪40～50g，脂肪不宜過多，因為肝病時膽汁合成和分泌減少，脂肪的消化和吸收功能減退；脂肪過多，超過肝的代謝能力，則沉積于肝內(nèi)，影響肝糖原合成，使肝功能進(jìn)一步受損。但脂肪也不宜過少，過少可影響食物烹調(diào)口味，使病人食欲下降。膽汁性肝硬化病人應(yīng)給于低脂肪、低膽固醇飲食。

微量元素：肝硬變患者血清鋅水平減低，尿鋅排出增加，肝內(nèi)含鋅降低，需注意鋅的補(bǔ)充。宜多用豬瘦肉、牛肉、羊肉、蛋類、魚類等含鋅量較高的食物。肝硬變患者常存在鎂離子缺乏，應(yīng)補(bǔ)充含鎂多的食物，如綠葉蔬菜、豌豆、乳制品和谷類等食物。

蛋白質(zhì)：按體重每天供給1.5～2g/kg，或100～120g/d;注意供給一定量高生物價蛋白質(zhì)；高蛋白飲食是為了，促進(jìn)受損肝細(xì)胞修復(fù)和再生。肝硬變后纖維組織，使血循環(huán)受影響，出現(xiàn)門脈高壓，腸道微血管中水分，和電解質(zhì)擴(kuò)散至腹腔，造成腹水；血漿蛋白含量降低，使血漿膠體滲透壓降低，進(jìn)一步加重腹水形成。高蛋白飲食能糾正低蛋白血癥，有利于腹水和水腫消退。但有肝功能衰竭或肝昏迷傾向時，要限制蛋白質(zhì)供給。

鈉與水：有水腫和輕度腹水患者，應(yīng)用低鹽飲食，每天食鹽量不超過2g;嚴(yán)重水腫時宜無鹽飲食，鈉限制在每天0.5g左右，禁用含鈉多的食物，如海產(chǎn)品、火腿、松花蛋、肉松、醬菜等；每天進(jìn)水量，應(yīng)限制在1000ml以內(nèi)。

熱能：每天供給總熱能為10.46～11.72MJ。

維生素：肝直接參與維生素代謝過程，維生素C促進(jìn)肝糖原形成；增加體內(nèi)維生素C濃度，可以保護(hù)肝細(xì)胞抵抗力，及促進(jìn)肝細(xì)胞再生。腹水中維生素C的濃度，與血液中含量相等，故有腹水時維生素C，更應(yīng)大量補(bǔ)充。維生素K與凝血酶原的合成有關(guān)，對凝血時間延長，及出血病人要及時給予補(bǔ)充。

緩解肝硬化的食物推薦

絲瓜

絲瓜中除含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、C以外，還含有皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等多種特殊物質(zhì)，具有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之功效，較適宜肝硬化患者食用。

芹菜

芹菜屬富含維生C和葉綠素的酸味食物，除可增強(qiáng)身體抵抗力，還具有清熱養(yǎng)肝、維持機(jī)體酸堿平衡的功效，這對肝硬化的治療及保健也是較為有利的。

胡蘿卜

胡蘿卜中富含豐富的維生素A，不僅是養(yǎng)肝、護(hù)肝首選的食物之一，而且適當(dāng)食用后可有效提高肝硬化患者的維生素水平，間接防備癌變的發(fā)生，這對肝硬化的治療及保健也是較為有利的。

蘑菇

蘑菇中含多糖類、維生素類以及曬元素、蛋白、脂肪、無機(jī)鹽等多種營養(yǎng)成分，適當(dāng)食用不僅可提高機(jī)體免疫力、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力，而且還可預(yù)防肝癌、防治肝病，這對肝硬化的治療及保健也是較為有利的。

冬瓜

冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵以及多種維生素，具有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑之功效，此外冬瓜中鉀鹽含量較高，鈉鹽含量較低，所以特別適合肝硬化以及肝硬化腹水患者食用。

菠菜

菠菜富含葉綠素，除可維持機(jī)體酸堿平衡外，還具有防癌、舒緩壓力、調(diào)節(jié)肝膽功能等作用，這對肝硬化的治療及保健也是較為有利的。

小貼士：在日常生活中可多注意以上元素攝入，可以有效緩解肝硬化，抵抗乙肝攜帶帶來的病痛傷害。