無論在網(wǎng)站上還是在市場(chǎng)中，我們?nèi)ベ徺I山藥時(shí)，常常會(huì)看到有淮山藥或者是懷山藥，這讓很多人迷惑，分不清懷山和淮山究竟有哪些地方不同。而有的人在去買山藥時(shí)，會(huì)看到有懷山藥和鐵棍山藥之說，但經(jīng)過了解后得知，懷山藥和鐵棍山藥都是產(chǎn)自河南焦作地區(qū)的古懷慶府，于是心中疑問便產(chǎn)生了，為什么一個(gè)地方的山藥品種，會(huì)有不同的叫法呢？他們又有什么區(qū)別呢？

1、淮山藥

淮山藥是指今天江蘇安徽等地所產(chǎn)山藥，這也是一個(gè)地方品種。無論從藥用還是營養(yǎng)價(jià)值上，淮山藥都是無法與懷山藥相比的。《神農(nóng)本草經(jīng)》載有：“山藥以河南懷慶者良?！彼^物“離其本土，則千周同而效異”，這也正是“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”的緣由。它的意思是說，淮山藥其實(shí)是后來有人們將懷山藥移培至江蘇、安微一帶后而發(fā)展起來的新山藥品種。

2、懷山藥

懷山藥與淮山藥的區(qū)別最大之處就是產(chǎn)地不同，懷山藥是河南省焦作地區(qū)種植的山藥，它自古就很有名，因?yàn)榻棺鞯貐^(qū)古稱懷慶府，所以焦作的山藥也被稱為懷山藥。

3、鐵棍山藥

河南省焦作市的懷山藥有很多品種，鐵棍牌山藥就屬于其中的一個(gè)，它是最好的懷山藥，營養(yǎng)價(jià)值和口感都是懷山藥中的極品。鐵棍牌山藥和其他山藥相比，其營養(yǎng)價(jià)值、保健作用都是有一定差別的，近年來其知名度越來越響亮也使其成為了饋贈(zèng)的佳品。