淡菜的功效與作用：

甘咸，溫。入肝、腎二經(jīng)。有補肝腎，益精血，助腎陽，消癭瘤、調經(jīng)血、降血壓的功效。

淡菜的營養(yǎng)價值：

蛋白質含量高達59%，其中含有8種人體必需的氨基酸，脂肪含量為7%，且大多是不飽和脂肪酸。另外，淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等。所以有人稱淡菜為“海中雞蛋”。

適合人群：

一般人均可食用。

淡菜個體越大越好，質嫩，肉肥，味鮮。