工藝：隔水燉

銀貝雪梨湯的制作材料：

主料：銀耳（干）20克，梨200克

輔料：川貝母5克

調(diào)料：冰糖30克

銀貝雪梨湯的做法：

1、 將水發(fā)銀耳揀去根蒂及雜質(zhì)，洗凈，撕成小片。

2、 將雪梨洗凈削去皮，除去核與籽，切成小丁塊。

3、 川貝母洗凈。

4、 將處理好的銀耳、雪梨、川貝母一起放入燉盅內(nèi)，加入糖和水1杯，上籠蒸約1小時，取出即成。

健康提示

1、 銀耳功能滋陰補肺，潤燥生津；雪梨功能清熱生津，潤肺化痰；川貝母功能補肺清肺，化痰止咳。

2、 三品共用具有良好的清熱補肺，止咳化痰之功；

3、 尤其適用于老年人肺虛，肺氣腫，肺功能不佳所致胸悶氣短，干咳無痰或咳痰咯血等癥。

食物相克

川貝母：川貝母反烏頭、礬石、莽草，惡桃花。