原料：排骨500克、干貝20克、冬瓜500克、生姜2片、清水2000毫升、鹽適量；

做法：

1、鍋里倒冷水和排骨，煮出血沫撈出。

2、撈出的排骨經(jīng)過冷水沖洗，洗去肉上的血沫，瀝干水份。

3、將排骨放入燉鍋，加入生姜、加入足量的開水。

4、燉鍋里的排骨第一次沸騰時加入沖洗過的干貝，然后高火燉1個小時。

5、加入冬瓜，改中火煮20分鐘至冬瓜松軟。

6、最后加入枸杞、調(diào)味即可。