主料： 排骨400g、冬瓜1塊 、玉米2根 、姜5片、料酒適量 、白醋少許、花椒數(shù)粒、 鹽適量。

做法：

1，排骨洗干凈后瀝水。取鍋加水，水開后，放入排骨和少量料酒，煮掉血色。大概2--3分鐘撈出瀝干。

2，玉米砍成大約4cm的小段。冬瓜切約3cm的塊備用。

3，取砂鍋，加水。放入姜片和花椒。

4，待鍋中水開后，放入排骨。滴幾滴白醋。煮開后轉(zhuǎn)小火40鐘。

5，加入玉米，小火再燉30分鐘左右。

6，再放入冬瓜，小火繼續(xù)燉30分鐘。加鹽就可以喝了。

小貼士

1，排骨也可換成棒子骨。

2，水要一次加足量，中間不要加水了。

3，后放鹽更能保鮮，也能保護鹽的營養(yǎng)成分。

4，冬瓜燉30分鐘左右口感比較好，入口即化，很綿軟。

5，玉米用甜玉米會更佳。

6，冬瓜有利尿消水腫的功效，玉米具有刺激腸胃蠕動，加速排泄的特性。同時，冬瓜和玉米也是瘦身的好幫手。

7，喜歡胡椒味道的也可加少許胡椒粉。