西紅柿雞蛋湯面是一種非常常見的面條做法。所需的材料較為簡單，最主要的材料就是西紅柿、雞蛋和面條，三者皆是日常可見、且容易尋得的食材。面品色澤鮮艷、味道鮮美、含大量蛋磷質(zhì)、維生素C等豐富營養(yǎng)。那么西紅柿雞蛋湯面怎么做呢？

制作材料

西紅柿、雞蛋、西葫蘆。

制作方法

1、西紅柿洗凈，用刀在頂部劃一個十字。

2、用開水燙一下西紅柿，將皮與肉分離。

3、剝?nèi)ノ骷t柿皮。

4、將西紅柿切成塊。

5、打一個雞蛋。

6、將雞蛋打散。

7、西葫蘆切成小丁。

8、鍋內(nèi)放油，油熱煸香蔥花。

9、放入西紅柿塊煸炒。

10、將西紅柿煸炒出紅油，放入幾勺鹽，放入一大碗水，愛喝湯的可以按比例多放。

11、水滾開后放入面條。

12、放入西葫蘆丁。

13、煮制面條變半透明放入打散的雞蛋成蛋花。

14、最后出鍋前點少許香油即可。

貼士

1、小時候我們吃的西紅柿雞蛋熱湯面里的西紅柿不去皮，其實西紅柿去皮更入味，包括任何西紅柿類菜系都可以去皮。