南瓜具有促進生長發(fā)育之功效，且價格便宜，耐貯存。它含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。

主料：南瓜300g 尖椒30g

輔料：油適量 鹽適量 干紅椒適量 蒜末適量 雞精適量

步驟

1、南瓜去皮去瓤。

2、切成約2毫米的片。

3、尖椒切成小段。

4、鍋中放適量油，加入干紅椒和蒜末炒香。

5、加入南瓜片翻炒。

6、炒至南瓜透亮。

7、加入尖椒。

8、炒勻后根據(jù)情況可加少量的水（如果嫩南瓜不用）

9、當湯汁收盡時加入適理鹽。

10、加入少許雞精調(diào)味出鍋。