南瓜花餅

主料：南瓜花200克。

輔料：面粉1把，雞蛋1個(gè)。

調(diào)料：食鹽3克，胡椒粉少許，生粉1把，植物油15克。

步驟

1、南瓜花去掉花蕊后洗凈瀝干水。

2、雞蛋加面粉、生粉、鹽和少許胡椒粉調(diào)成面糊。

3、讓南瓜花均勻地裹上面糊，放油鍋中快速炸幾秒鐘夾出瀝油即可。

南瓜花炒雞蛋

主料：南瓜花300g，雞蛋2個(gè)。

輔料：油適量，鹽適量。

步驟

1、將南瓜花洗干凈，花柄去皮，花托去表，花朵去蕊。

2、將雞蛋打散，大理古城的土雞蛋蛋黃黃黃的，炒出來(lái)很香。

3、先將雞蛋在熱油中煎好。

4、雞蛋別煎老了，變黃就鏟出備用。

5、在鍋內(nèi)加少許油炒南瓜花。

6、南瓜花炒軟后將煎好的雞蛋倒入混合一塊炒，如果南瓜花有點(diǎn)老可以加一點(diǎn)水多煮一會(huì)。

7、南瓜花熟軟后加入適量鹽就可以出鍋了，不用加任何味精就已經(jīng)很鮮美可口了。

小貼士：雞蛋和南瓜花主材如果都是農(nóng)民地里養(yǎng)的和種的味道十分鮮美，只要加一點(diǎn)鹽就行了，無(wú)需其他任何佐料。