用料 ：

木瓜 240克 、蝦仁 100克

西蘭花 140克 、鹽

雞精 、水淀粉 少許

做法 ：

1、 蝦仁去殼，開背去蝦線；西蘭花切小朵；木瓜切丁備用；

2、 鍋中座油，把扒下來的蝦頭先煎出蝦油，把蝦頭撈出，留蝦油；

3、 倒入蝦仁炒至蝦仁蜷縮成球，盛出備用；

4、 鍋中再放點油，把西蘭花倒入煸炒，加入少許水微煮一會；

5、 加入木瓜同煮1分鐘，倒入蝦仁翻炒幾下，調(diào)入鹽、雞精碼味；

6、 最后鍋中加入水淀粉收汁即可；