紅腰豆以湯、燜、炒的做法較為常見，近日品嘗了以其炮制的菜肴，故推薦與諸君分享。百合的淀粉質(zhì)、甜豆的纖維素、蝦球的蛋白質(zhì)以及紅腰豆的維生素，共同組成這道滋味小菜。

材料：紅腰豆（罐裝）150克、百合80克、甜豆150克、鮮蝦100克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、胡椒粉、米酒、花生油各適量。

做法：百合洗凈切片備用；甜豆去筋洗凈，飛水備用；鮮蝦洗凈焯熟，剝殼備用；開鍋下油，爆香拍蒜，下鮮蝦大火翻炒，濺少許米酒，然后加入甜豆、百合和紅腰豆繼續(xù)翻炒，最后以鹽、糖、胡椒粉調(diào)味即成。