美食DIY 紅豆桃仁雙皮奶的做法

1、牛奶煮至微微沸騰，倒入小碗中，靜置放涼，使其表面形成奶皮。

2、把雞蛋的蛋清和蛋黃分開(kāi)后，把蛋清倒入盛有白砂糖的碗中，用打蛋器把蛋清和糖打勻。

3、把牛奶碗中的奶皮刺破，然后輕輕地把牛奶倒入蛋清混合物中，碗底會(huì)留有奶皮。

4、將牛奶和蛋清攪拌均勻，過(guò)濾后慢慢倒回盛奶皮的小碗中，奶皮就會(huì)浮到碗表面。蓋上保鮮膜，放入鍋中蒸。大火煮開(kāi)后，再用小火蒸10分鐘后關(guān)火。

5、在鍋中燜10分鐘后取出，在雙皮奶上撒上紅豆和桃仁即可。