韭菜餃子是我國(guó)一道營(yíng)養(yǎng)美味的家常菜品，一般是以韭菜，豬肉，面粉為主要原料制作而成。韭菜餃子含有維生素C，維生素B1，維生素B2，尼克酸，胡蘿卜素，碳水化合物及礦物質(zhì)。具有益氣補(bǔ)血，滋陰壯陽(yáng)等功效。下面就為大家介紹幾款韭菜餃子的美味食譜。

豬肉韭菜餃子

材料

半肥豬肉150克，韭菜100克，餃子皮20張，鹽，胡椒粉，姜末，花生油少許，芝麻油幾滴，陳醋，辣椒醬，生抽，醬油。

做法

1、豬肉剁成肉末，韭菜切成細(xì)茸。

2、把剁好的豬肉和韭菜放盤(pán)子里，加鹽，醬油，胡椒粉，姜末，少許花生油，，然后拌勻備用。

3、水燒開(kāi)后，把包好的餃子放下鍋里，水燒開(kāi)后，添點(diǎn)冷水，如此反復(fù)三次， 把浮起來(lái)的餃子撈起來(lái)即可。

4、另備個(gè)小碗，放點(diǎn)陳醋，辣椒醬，生抽調(diào)勻，就是吃餃子的醬汁了。

家常韭菜餃子

材料

豬肉600克，韭菜500克，餃子皮3斤，鹽25克左右，油30克，雞蛋三個(gè)。

做法

1、豬肉絞成肉泥，韭菜切成末，雞蛋三個(gè)打散放入盆中，加入油和鹽攪拌好即可。如果想味道更鮮一些，放一些雞粉哦。

2、攪拌好的餡。

3、將一個(gè)餃子皮加入少許餡料。

4、包好。