在各種蔬菜中，西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值絕對(duì)是首屈一指。西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美，它還能降低如癌癥、骨質(zhì)疏松、心臟病以及糖尿病等的發(fā)病幾率，堪稱是美味的蔬菜良藥。

西蘭花容易與其他材料相搭配，無論是用蒜蓉清炒，與鮮魷魚一同下菜或者用芝士焗，都非常美味。

烹制材料（兩人份）

材料：西蘭花（2棵）、豆鼓鯪魚（一罐頭）、火腿腸（2根）、紅椒（半個(gè)）、蒜（3瓣）

調(diào)料：鹽（1/3湯匙）、雞精（適量）

制作方法：

1、 洗凈西蘭花，掰成小塊，用鹽水浸泡5分鐘。

2 、洗凈紅椒，切成塊狀；火腿腸切成片狀；蒜剁成蒜末備用。

3 、燒開一鍋水，下1/3湯匙鹽入水中，放入西蘭花焯十?dāng)?shù)秒，過涼水備用。

4 、燒熱4湯匙油，爆香蒜末，放入西蘭花快炒十?dāng)?shù)秒。

5、 下紅椒、火腿腸片，與西蘭花一并翻炒均勻，期間可下些許水。

6 、放入豆鼓鯪魚塊，用適量雞精調(diào)味后，即可上碟食用。