主料：西蘭花胡蘿卜

輔料：水適量 鹽少許 油適量 雞精少許

清炒西蘭花的做法步驟：

1、 西蘭花把根稍微切掉點，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片；

2、 胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片；

3、鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。

4、 水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起；

5、 鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，然后加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。