原料：

鮮香菇60克、白蘑菇100克、西蘭花150克、蒜頭2-3瓣蠔油1大匙、鹽、植物油適量。

做法：

1、西蘭花去莖切小朵，蒜瓣切片；

2、香菇去根在傘面上割出花紋，純粹為了美觀，不割也沒(méi)關(guān)系；

3、西蘭花、香菇和蘑菇分別入沸水焯2分鐘，撈出過(guò)涼瀝水；

4、炒鍋里倒入適量植物油，燒熱后放入蒜片小火煸出香味；

5、放入西蘭花、香菇和蘑菇一起大火煸炒片刻；

6、調(diào)入蠔油和適量鹽，加入少許清水；

7、大火翻炒2分鐘即可。