天天飲食家常菜 煎釀蓮藕餅的做法

蓮藕鮮嫩爽口，用來做釀藕餅非常美味。切成薄片的蓮藕，吃起來又嫩又爽，有種淡淡的甜味，吸足了豬肉的香味，二者交融在一起，香而不膩，非常完美。另外，過節(jié)時(shí)吃藕還是好意頭呢，藕斷絲相連，寓意著長(zhǎng)長(zhǎng)久久哦。

材料：蓮藕（1條）、順德魚肉餡（200g）

調(diào)料：醬油、糖、鹽、刀嘜純正葵花籽油、生粉（各適量）

做法：

1、蓮藕洗凈，削皮，切成均勻的薄片，雙面拍上生粉。

2、將魚肉餡用調(diào)料腌20分鐘。

3、把魚肉餡均勻地抹在蓮藕片兩面。

4、燒熱平底鍋，油溫升至六成熱時(shí)，將藕餅逐一放入煎鍋內(nèi)。

5、慢火將藕餅煎至雙面都呈金黃色即可。