養(yǎng)生滋味菜譜 雙椒蓮藕炒雞粒

雞粒先煎后炒，將雞肉的香味凸顯，加入青紅辣椒，有提味增香的作用。

材料：雞胸肉150克、蓮藕250克、青紅辣椒各20克、蒜頭（去衣拍碎）15克、蔥段10克，鹽、糖、米酒、生抽、生粉、花生油各適量。

做法：雞胸肉洗凈切粒，以平底鍋將其煎香備用；蓮藕去皮洗凈，切粒飛水備用；青紅辣椒去籽洗凈，切件備用；開鍋下油，爆香拍蒜、蔥段和青紅辣椒，下雞粒大火翻炒片刻，攢少許米酒，然后加入蓮藕和少許生抽，以鹽、糖調(diào)味，勾薄芡即成。