花生紅豆煲鳳爪

花生紅豆煲鳳爪原料：鳳爪、花生、紅小豆、鮮姜、鹽、雞精、胡椒粉、料酒。

廚具：砂鍋。

做法：

1、將雞爪子洗凈，爪尖去掉，花生、紅小豆洗凈，用清水泡10分鐘備用；

2、鮮姜切成大片備用；

3、將花生、紅豆、鮮姜片、雞爪子一起放入砂鍋中，加適量清水，待湯煮后放入雞精、料酒轉(zhuǎn)小火，再燉1小時(shí)左右，開蓋后加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。