冬瓜是夏季的時(shí)令食材，它含有非常多的水分，可用炒、燜、拌、煮等方法炮制出款款美味佳肴。

材料：冬瓜200克、排骨150克、筍干100克、姜片15克，鹽、雞湯、料酒、胡椒粉、花生油。

做法：冬瓜去瓤及青皮切成小塊備用；排骨洗凈斬件備用；筍干用水泡軟，開鍋煮5分鐘左右后撈起，切條備用；開鍋下油，爆香姜片，下冬瓜，濺少許料酒，加入適量的雞湯，滾開后加入排骨和筍干，調(diào)味后以中火煮至材料熟透即成。