炎熱多雨的夏天，人體對(duì)水濕和熱的代謝會(huì)比較差，因而會(huì)導(dǎo)致精神不振、胃口不開、小便色黃等癥狀，此時(shí)飲用用冬瓜和玉米須煲的湯水就最適宜了，清熱利水、除濕熱，常喝還有很好的降膽固醇、降血糖的作用。

3~4人份

材料：

玉竹：20克

薏米：50克

新鮮玉米須：30克

冬瓜：500克

瘦肉：250克

水：8碗

做法：

1、 薏米洗凈，提前浸泡一小時(shí)；

2、 玉竹和粟米須分別洗凈；冬瓜洗凈，無需去皮，切厚件；

3、 瘦肉洗凈，切大塊，汆水撈起；

4、 將8碗水倒入煲內(nèi)燒開，放入所有材料，猛火煮沸，轉(zhuǎn)慢火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。

功效：

利尿減肥，降壓消脂。

●靚湯心水

新鮮玉米須可問賣玉米的老板拿上一點(diǎn)，也可到中藥房購(gòu)買干品。

●美食科學(xué)堂

玉米須

平時(shí)吃玉米，大家一般都很順手就將玉米須扯下來丟棄了，這其實(shí)是一種浪費(fèi)呢。在中藥里，玉米須被稱為龍須，有很多種預(yù)防保健用途，而且性質(zhì)平和，即使無特殊健康問題的民眾也可使用。

只需簡(jiǎn)單地用玉米須煲水或用開水沖泡當(dāng)茶喝，就可以做全家的保健茶——夏季暑氣重，玉米須茶有涼血、瀉熱的功效，可去體內(nèi)的濕熱之氣，利水、消腫；對(duì)于高血脂、高血壓、高血糖的人士來說，則可以降血脂、血壓、血糖；若準(zhǔn)媽媽有妊娠水腫，也可飲用玉米須茶。

除了泡茶，玉米須最常用的食用方法就是煲湯了，配上冬瓜、馬蹄、海帶、豬肉等食材，便是甘甜有益的靚湯。若荷包寬裕點(diǎn)的，也可配上龜、鮑魚等貴價(jià)食材煲一煲養(yǎng)生靚湯。

玉米須龜湯

材料：新鮮玉米須60克，烏龜1只，瘦肉150克，生姜3片。

做法：玉米須洗凈；烏龜可請(qǐng)賣家宰殺好，洗凈，斬塊；瘦肉洗凈，切大塊，和烏龜一起汆水撈起；將適量水倒入瓦煲燒開，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。滋陰?kù)顫?、養(yǎng)肝泄熱。

玉米須鮑魚湯

材料：新鮮玉米須60克，枸杞10克，大連鮑魚5只，姜3片。

做法：玉米須和枸杞洗凈備用；鮑魚刷洗干凈，切片；將適量清水放入瓦煲內(nèi)燒開，放入所有材料煮沸，轉(zhuǎn)文火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。補(bǔ)氣血、泄?jié)駸?、補(bǔ)腎氣。