夏季的消暑食材里面，少不了要有冬瓜。冬瓜屬一年生草本植物，喜溫耐熱，產(chǎn)量高，耐貯運(yùn)，是夏秋的重要蔬菜品種之一?，F(xiàn)給大家推薦3款冬瓜消暑食譜：

一、冬瓜排骨湯

材料：排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把（打成結(jié)），料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。

做法：排骨洗凈控干，鍋內(nèi)水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒，大火燒開后，小火慢燉2小時(shí)。再投入冬瓜繼續(xù)燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關(guān)火前10分鐘左右可以放一點(diǎn)溫水泡過的枸杞

二、冬瓜荷葉燉水鴨

材料：冬瓜200克，嫩荷葉3小塊，薏苡仁、赤小豆各 25克，水鴨肉250克。

做法：水鴨肉洗凈，切成中塊；冬瓜連皮切成大塊；嫩荷葉洗凈； 薏苡仁、赤小豆浸透后淘洗干凈。將所有用料放入燉鍋，加入沸水一碗半，將燉鍋蓋上，隔水燉之。先用武火燉30分鐘，再用中火燉50分鐘，后用小火燉90分鐘。燉好后，加入適量油、鹽、味精，即可食用。

功效：潤(rùn)肺養(yǎng)腎、清熱解毒，主治慢性腎炎的尿少浮腫。

三、冬瓜皮降糖飲

材料：冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各20克，玉米須15克，赤小豆90克。

做法：將以上各物一同放入鍋內(nèi)煎煮為湯，每日1劑，分3次飲用。

功效：清熱止渴利水，適用于暑熱傷津，肺胃燥熱，消渴引飲及肥胖癥等。