肉末冬瓜的做法

材料：冬瓜，豬肉，蔥末，白糖，鹽，水淀粉，雞精，姜末，香菜段，醬油，料酒；

做法：

1、將冬瓜去瓤，皮，洗凈，切片；豬肉洗凈，切末，備用。

2、鍋置火上，放油，燒至7成熟，放入冬瓜片，炸至變色，撈出瀝油。

3、原鍋中底油燒熱，放入蔥末，姜末煸炒出香味，放入豬肉末煸炒，加醬油，料酒， 鹽，白糖及適量清水，放入冬瓜片，燒開，轉(zhuǎn)小火入味，最后用水淀粉勾芡，撒上香菜 段即可。