元貝，也叫做瑤柱或者干貝，含有豐富的蛋白質(zhì)，具有滋陰功能，常食有助于降血壓。用來煮冬瓜或者是白蘿卜都特別鮮美，這次還加了肉末，湯水愈加鮮甜。

食材：

主料：元貝50g ；冬瓜450g ；豬肉末100g

輔料：油適量 ；鹽適量

步驟

1、準備食材：元貝洗凈后，用溫水泡20分鐘左右；冬瓜；香菜；瘦肉

2、湯鍋內(nèi)一次性加入清水

3、倒入泡發(fā)后的元貝及泡發(fā)的水，開大火煮

4、另起一油鍋，下少量的油

5、加入切好的冬瓜塊略微翻炒

6、炒后的冬瓜加入到煮開的元貝湯里

7、大火煮開后改中小火煮

8、煮到湯變白（整個過程大概30分鐘左右）

9、加入剁好的瘦肉末，用勺子攪散

10、加入適量的鹽調(diào)味

11、香菜點綴

12、鮮美無比的湯來了。