韭菜花含有多種對我們?nèi)梭w有益的元素。韭菜花能夠生津開胃，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。吃法也很多變，怎樣腌韭菜花不變黃呢？

腌韭菜花的做法一

1、備料，韭菜花買來最好趕快做。

2、韭菜花掐去多余的莖，清洗幾遍，控水晾干。

3、韭菜花放蒜臼搗碎，有個大的臼好了，小的分了5次才搗完。

4、全部搗好的韭菜花。喜歡吃辣的可放青辣椒一起搗碎。

5、黃瓜切小片，蘋果切粗絲，不加也可，有的加梨。姜切絲。

6、中與韭菜花花混合，放鹽。

7、倒入白酒攪拌。

8、攪拌均勻。

9、切紅辣椒放入。腌出水后入冰箱冷藏。

小竅門

不必加很多的調(diào)料，韭菜花講究的是清香，吃的是鮮味。

腌韭菜花的做法二

1、韭菜花擇洗干凈，晾干表面的水份。

2、把韭菜花的老梗去掉。

3、韭菜花放入切菜機中。

4、切成碎末。

5、切碎的韭菜花放入鹽。

6、再放入白酒，攪拌均勻腌制5分鐘，再次拌勻。

7、把韭菜花裝入干凈的玻璃瓶中。

8、把蓋子擰緊，放入冰箱冷藏2-3天即可食用。

腌韭菜花的做法三

1、購買嫩一些的韭菜花。

2、將韭菜花洗干凈，放到容器上晾干。

3、盆中放入八角花椒，倒入熱水，待水冷涼才可以使用。

4、將瀝完水的韭菜花倒入涼好的水中，放入鹽腌制。

5、腌制48小時即可食用，吃之前撈到盤子里，放入醬油，香油適量，即可食用。