用料：菠菜適量，中筋面粉適量，雞蛋適量，玉米淀粉適量

做法：

1、菠菜洗凈，再切成小斷。

2、加少量的水用攪拌機(jī)攪打成菠菜汁備用。

3、打好的菠菜汁。

4、把面粉中加入一個(gè)雞蛋，再加入適量的菠菜汁。

5、揉成光滑的面團(tuán)。

6、把面團(tuán)醒20-30分鐘左右，分成兩份，取一份捍開。

7、將搟開的面片折疊起來，可以一邊折一邊撒上玉米淀粉防粘。

8、切成自己喜歡的寬度即可。

9、下鍋煮好后，放入自己喜歡的調(diào)味就可以了，不怕麻煩的還可以自己做肉臊，味道更好。

菠菜手搟面做法小貼士

1、加入1個(gè)雞蛋是為了讓面條吃起來更勁道。

2、沒有給出具體的面粉和菠菜汁的量，自己一邊揉一邊感覺，做手搟面的面團(tuán)要和得硬一些，吃起來口感才好。