花椒和胡椒都是常用的調(diào)味品，又都有較高的藥用價值，同屬于溫中散寒類藥物，可用于治療脾胃虛寒導致的脘腹冷痛、虛寒泄瀉，但二者又有不同之處。

花椒又稱蜀椒、川椒，是蕓香科灌木或小喬木植物花椒或青椒的干燥成熟果皮。中醫(yī)認為，花椒性溫味辛，入脾、腎經(jīng)，除具有溫中散寒的作用外，還有殺蟲、止痛、止癢的功效。

花椒用麻油炸至微焦，可用于治療蛔蟲所致的腹痛、嘔吐；花椒同醋煮湯飲，可用于治療膽道蛔蟲??；花椒水煎灌腸，可用于治療蟯蟲病，含漱可治牙痛；花椒與苦參、地膚子煎湯熏洗，可用于濕疹瘙癢。需要提醒的是，患有支氣管哮喘、糖尿病、痛風的人以及癌癥患者和孕婦要慎用。

胡椒又名古月、黑川、白川，是胡椒科藤本植物胡椒的果實。中醫(yī)認為，胡椒性熱味辛，入胃、大腸經(jīng)，除有溫中散寒作用外，還具有開胃、消食、止瀉、解毒的功效。

鯽魚煎湯時，加少許胡椒，可用于治療脾胃虛弱引起的納差食少、宿食不消；取胡椒粉置于膏藥中貼于臍部，可用于治療因受寒引起的腹瀉；將白胡椒浸泡入適量白酒中，7天后外涂凍瘡處，效果很好；取適量胡椒水煎服用，可用于治療魚、蟹、鱉、蕈中毒導致的腹痛、嘔吐、泄瀉等。需要提醒的是，患有高血壓、眼疾者，以及孕婦、陰虛有火者忌服。