魚(yú)頭火鍋屬于家常菜菜譜，主要原料是魚(yú)頭；工藝是煮，制作難度中等。

魚(yú)頭火鍋的原料：魚(yú)頭

魚(yú)頭火鍋的配料：酸菜、豆腐、蔥姜蒜苗

魚(yú)頭火鍋的調(diào)料：干辣椒、白胡椒、花椒、醬油、醋、料酒

魚(yú)頭火鍋的做法：

1、姜蒜、花椒爆香。

2、加入自制豆瓣醬。

3、加入魚(yú)頭翻炒。

4、下入醬油、醋、料酒還有酸菜。

5、加入熱水。

6、開(kāi)鍋后盛入火鍋內(nèi)加胡椒一大勺。

7、放入豆腐、青蒜苗。