用料 ：雞腿 苦瓜；蒜蓉豉汁醬 生粉；雞粉 砂糖；胡椒粉 清水；蒜末。

做法 ：

1、食材：苦瓜和雞腿。

2、將雞腿洗凈，去皮去骨，切絲。

3、放入適量的蒜蓉豉汁醬、生粉、砂糖、雞粉、胡椒粉和清水，拌勻。

4、腌制30分鐘。

5、將苦瓜用清水浸泡30分鐘，洗凈，切絲。

6、焯燙一下。

7、熱油鍋，爆香蒜末。

8、放入腌制好的雞腿肉，煸炒一會(huì)。

9、倒入一點(diǎn)水。

10、蓋鍋蓋，燜煮至收汁。

11、揭蓋，放入苦瓜。

12、炒勻，即可關(guān)火。

小貼士：

苦瓜熟食性溫，生食性寒，因此脾虛胃寒者不應(yīng)生吃。