苦瓜清脂減肥的理由有三條：

（1）富含膳食纖維：可以延緩脂類的吸收。

（2）含有比較高維生素C：可以加速脂類的代謝。

（3）含有少量的有機酸：促進鈣磷的吸收；保護維生素C不被分解；促進蛋白質(zhì)和脂類的吸收。

苦瓜清脂減肥方法中苦瓜的正確食用方法：

1、苦瓜必須要生吃。

2、不能泡水，泡水會使苦瓜內(nèi)的有效物質(zhì)流失。

3、一天不少于2根苦瓜不多于4根苦瓜。

4、不要添加調(diào)味料，調(diào)味料里面的辛辣油膩物質(zhì)會減低減肥的速度。

5、建議在餐前半小時食用。

6、去籽，但是千萬不要去皮。

7、黑苦瓜沒有綠苦瓜有效，而且很貴，沒有必要去買，雖然它不苦。變黃了苦瓜也不要吃。