扇貝是生活中比較常見的海鮮類食品，滋味十分的美味，嫩滑的口感以及豐富的營養(yǎng)使得扇貝走進(jìn)了千家萬戶。扇貝的營養(yǎng)很豐富，能夠為人體提供蛋白質(zhì)以及鈣磷鐵等物質(zhì)，我們在生活中可以適當(dāng)?shù)氖秤谩?nbsp;

扇貝具有觀賞的價值，食用的價值和藥用的價值，是一種營養(yǎng)全面的食材，扇貝的做法有很多，炒食、燉食以及用于火鍋的菜品都是不錯的選擇。

扇貝的做法？

蒜蓉粉絲蒸扇貝：

1、 處理扇貝，扇貝刷干凈貝殼，去掉泥腸。

2、 用小刀把扇貝肉和殼分離。

3、 扇貝肉用少許料酒腌制一下。

4、 粉絲泡軟，鋪在扇貝殼上面。

5、 腌好的扇貝肉擺在粉絲上面。

6、 蒜切碎末。

7、 切好的蒜末用清水洗一下。

8、 鍋內(nèi)燒油。

9、 放入蒜末爆香，注意小火，不要讓蒜末燒焦，蒜末金黃色即可放點鹽調(diào)味，倒出。

10、 把炒好的蒜末澆少許到扇貝上。

11、水燒開，大火蒸5分鐘即可。

12、 準(zhǔn)備蒸魚豉油。

13、 蒸魚豉油放入鍋中燒開。

14、 澆到蒸好的扇貝上即可。

扇貝其閉殼肌蛋白質(zhì)構(gòu)成特殊，據(jù)分析每百克含有63.7克蛋白質(zhì)、3克脂肪、醣類15克、鈣47毫克、磷886毫克、鐵2.9毫克。蝦夷扇貝含有豐富的不飽和脂肪酸EPA和DHA。EPA能夠大大減少血栓的形成和血管硬化的現(xiàn)象。DHA不僅可以促進(jìn)智力開發(fā)和提高智商，并且可以降低老年性癡呆癥的發(fā)病率。從扇貝閉殼肌中提取的一種糖蛋白具有破壞癌細(xì)胞的功效。

以上的內(nèi)容就是對于扇貝的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。扇貝對于食欲不振以及營養(yǎng)不良有一定的緩解的作用，我們在生活中可以適當(dāng)?shù)氖秤?。需要注意的是食用扇貝的時候需要做好清潔的工作，以免出現(xiàn)腹瀉的情況。