苦瓜是夏季最受歡迎的食物。不但能夠養(yǎng)心補(bǔ)腎，苦瓜還能夠清熱解毒，美容養(yǎng)顏。作為夏季的養(yǎng)生食物，苦瓜可謂是有著得天獨(dú)厚的背景哦！

苦瓜- 清暑解渴美容養(yǎng)顏

人在冬天容易有胃火，所以要吃一點(diǎn)降胃火的食物；人在夏天胃比較虛寒，所以應(yīng)該吃暖胃的食物。

有人會問，那為什么夏天要吃苦瓜？苦瓜不也是涼的嗎？

這是因?yàn)榭喙想m然很寒涼，但是它不涼胃。

苦瓜是去心火的，它不走胃，而是走心。夏天，人們?nèi)菀仔幕鹜?，心火太重的話，會使人感覺心煩、口渴、舌尖長瘡或小便發(fā)黃。所以，夏天適合吃去心火的食物，比如說苦瓜。

冰雪苦瓜君子菜

長大以后，比小時候更懂得欣賞苦瓜的苦味了，吃苦瓜也不是一味要醬燒的那種了。如果買來的苦瓜比較嫩，喜歡把它片成薄片，下開水鍋迅速焯一下，然后過冰水，拌上點(diǎn)兒糖、醋、鹽，放冰箱里冰鎮(zhèn)一會兒再吃。

如果夏天氣溫比較高，可以在盤子里先放上冰塊，再把拌好的苦瓜片鋪在上面，保持冰涼的口感，那就更爽口了。

涼拌苦瓜要嫩的，醬燒苦瓜則要用老苦瓜才好吃。很多人買苦瓜不愿意要老的。其實(shí)，老苦瓜的保健功效更好。嫩苦瓜是去心火的，一味苦寒。而老苦瓜則不然，老苦瓜沒有那么寒涼，還有養(yǎng)心的作用。