在人們的日常生活中甜品算不上是主食，但是它卻不可或缺，吃完飯后再來(lái)一道甜品，是人們最習(xí)慣的吃法，那么適合春天吃的甜品有哪些呢？ 

適合春天吃的甜品有哪些

決明子凍可解憂

決明子可養(yǎng)肝幫助紓解憂郁，決明子類似麥子的味道跟咖啡搭配很適合。

材料：吉利T粉約30克、即溶咖啡粉1包、決明子約15克。

作法：

1、用約60℃150毫升的溫開(kāi)水悶泡決明子約10分鐘，將決明子瀝出后，將即溶咖啡粉倒入決明子水?dāng)噭颉?/p>

2、約50毫升的冷水將吉力T粉泡開(kāi)，倒入步驟1中的決明子跟咖啡混合水。倒入模型杯后冷藏，待凝固后即可食用。

注意：決明子屬于偏涼性的藥材，如有拉肚子情形暫時(shí)不要吃。

藍(lán)莓山藥

材料：藍(lán)莓15克，山藥20克。

作法：山藥洗凈，然后再用大火燒開(kāi)后蒸20-30分鐘，至山藥變軟，用勺子將山藥壓成細(xì)膩的泥狀，直接澆上藍(lán)莓醬即可。

功效：具有通氣歸中、開(kāi)胃消食、增強(qiáng)心肺功能、增強(qiáng)免疫力的功效。適合氣血不和或消化不良的女性。

椰奶凍

材料：吉利丁片2片、牛奶30ML、奶油2塊、椰漿1罐、白糖10克。

作法：把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分鐘左右至軟后撈出擠凈水分備用。牛奶裝進(jìn)較大的容器里，加入淡奶油，椰漿，綿白糖拌勻，加熱至溫度約為50度左右。放入泡好的吉利丁片，攪拌至溶化關(guān)火。在密封盒里鋪上一層保鮮膜，待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固。最后取出切小塊，表面醮一層椰蓉即可。

功效：清熱去濕，降心火，生津止渴，美容養(yǎng)顏。

檸檬椰子蛋糕

準(zhǔn)備：1盒檸檬蛋糕粉、4個(gè)雞蛋、水、蘋果醬、1盒檸檬布丁、2茶匙檸檬皮、無(wú)脂牛奶、椰絲

制作步驟：

1、將烤箱預(yù)熱，拿一個(gè)大碗將蛋糕粉、蛋清、水、蘋果醬、檸檬布丁和檸檬皮混合在一起。

2、放入烤箱烤制18 - 20分鐘，等待蛋糕冷卻15分鐘，再將蛋糕反面冷卻。

3、將椰子布丁、糖粉和牛奶，攪拌至光滑，再加入奶油干酪攪拌。

4、將之前做好的蛋糕坯子放在蛋糕托上，再將之前做好的餡料涂抹均勻，最后撒上椰絲即可。

檸檬酥皮派

準(zhǔn)備：派皮（一些超市有賣）、甜煉乳、3個(gè)雞蛋、新鮮檸檬汁、糖

制作步驟：

1、用小火慢慢加熱檸檬汁，加入蛋黃，不停攪拌均勻，大概持續(xù)5分鐘。

2、將蛋清和糖攪拌均勻待用。等之前蛋黃和檸檬汁餡料冷卻后，加入煉乳。

3、將之前制作好的餡料均勻的抹在酥皮上。

4、將整個(gè)派放入烤箱，烤1 - 2分鐘，直到酥皮變焦黃色。

檸檬藍(lán)莓紙杯蛋糕

準(zhǔn)備：面粉、半勺發(fā)酵粉、半勺小蘇打、鹽、2個(gè)雞蛋、糖、黃油、奶油、香草精、檸檬汁、藍(lán)莓

制作步驟：

1、預(yù)熱烤箱，將面粉，烤粉，小蘇打和鹽均勻揉捏在一起，直至面團(tuán)看起來(lái)光滑。

2、先將雞蛋和糖攪拌在一起，2分鐘后加入奶油和香草精，攪拌1分鐘最后加入檸檬汁，攪拌至光滑。

3、填滿每一個(gè)蛋糕托，放入烤箱烤18到20分鐘。

4、軟化的黃油，與奶油充分?jǐn)嚢柙谝黄?，隨后加入糖檸檬汁。

5、將奶油擠在之前做好的蛋糕坯子上，最后再放上藍(lán)莓點(diǎn)綴一下。