夏季爽口素菜 蔥香藕片的做法

原料：藕1節(jié)、姜3片、小蔥4根、黃豆醬1勺。

做法：

1、姜切絲，蔥切末，備用；

2、藕去皮切片，沖洗一遍后，用加了白醋的清水浸泡10分鐘；

3、鍋中倒適量油，下入姜絲煸炒1分鐘后，下入蔥末，轉(zhuǎn)小火，炒出香味來；

4、倒入藕片，加鹽調(diào)味，翻炒2分鐘后加入1勺黃豆醬，繼續(xù)翻炒均勻，再炒2-3分鐘至藕片熟即可。