菠蘿魚(yú)片的做法

原料：

青魚(yú)、青椒片、菠蘿、蛋清、料酒、鹽、白糖、雞精、生粉、番茄沙司。

做法：

1 、菠蘿去皮切片，用淡鹽水浸泡。

2、 青魚(yú)中段去皮、骨，片成薄片，用蛋清、料酒、鹽、雞精、生粉上漿。

3 、鍋內(nèi)油燒熱，倒入魚(yú)片，滑熟撈出，瀝油。

4 、青椒片略過(guò)油，鍋留底油，倒入番茄沙司、白糖、雞精炒勻，倒入魚(yú)片。