新疆美食 新疆手抓飯的做法

原料：羊排、胡蘿卜、洋蔥、大米、山楂、花椒、孜然粉、油。

做法：

1、羊排洗凈，控干水分備用；

3、鍋中放清水，燒開，放入羊排，燒開后撇去浮沫，再煮2分鐘，撈出 手抓飯控干水分；

4、胡蘿卜和洋蔥切丁；

5、鍋中倒入油；

6、油7成熱的時候放入一半的洋蔥爆香；

7、放入羊排；

8、炒至表面變成金黃色；

9、加入剛才煮羊肉的湯，湯量沒過羊排即可；

10、放入醬油和鹽，還有山楂，花椒，孜然粉；

11、蓋上蓋子轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘；

12、放入胡蘿卜丁和剩下的洋蔥丁，煮1分鐘；

13、挑出山楂和花椒（要是用料包就方便了），連湯一起倒入電飯鍋中，湯不要太多；

14、在上面鋪上浸泡過并控干水分的大米；

15、開始煮飯，飯煮好就大公告成。