天天美食家常菜 孜然羊肉的做法

孜然羊肉是飯店的熱門菜，其實做法很簡單，你也可以在家烹制。

原料：羊肉片300克，香菜1棵，花椒、蔥、姜、白糖、料酒、生抽、孜然粒、孜然粉、鹽、辣椒面、油適量。

做法：羊肉片倒入開水鍋中焯一下，香菜洗凈，瀝干水分切段；鍋燒熱倒油，下花椒粒，炸出香味后，將花椒撈出不用；隨后下蔥、姜，倒入羊肉片翻炒至變色；調(diào)入少許白糖、料酒、生抽繼續(xù)翻炒至水收干；放入孜然粒、孜然粉、鹽，最后倒入辣椒面，放入香菜段炒勻即可出鍋食用。