用料 ：青椒 適量 、雞蛋 2個；熟芝麻 少許 、鹽 適量；胡椒粉 少許；

做法 ：

1、青椒切碎丁狀備用。

2、熱鍋下油，油熱后，下青椒炒至斷生后，加適量鹽調(diào)好后起鍋，裝進(jìn)大碗里。

3、敲入2個鮮雞蛋，撒少許胡椒粉。

4、徹底的攪打均勻。

5、凈鍋內(nèi)再下入少許底油，晃動鍋子，用油把整個鍋底都潤一下，像攤餅樣倒入步驟5里拌好的青6、椒蛋液，撒入熟芝麻，待蛋液基本凝固時，炒散即可。

小貼士：

1、2次放油，油的用量都不需要太多，加起來用量就跟平時炒一盤菜一樣。

2、熟芝麻要多加些，每一口都能吃到芝麻才夠香。

3、在最后一步時，直接把它攤成青椒雞蛋餅再切塊吃應(yīng)該也不錯。