鵪鶉蛋保健驗(yàn)方與藥膳食補(bǔ)

1、鵪鶉蛋兩個(gè)，打入杯內(nèi)，放入少許食鹽攪勻，用滾燙的沸水沖滿(mǎn)一小杯，飲服。有滋養(yǎng)五臟，潤(rùn)肺定喘作用。適用于體弱多病，氣短乏力，支氣管哮喘，神經(jīng)官能癥等癥?？砷L(zhǎng)期服用。

2、鵪鶉蛋1～2個(gè)，打開(kāi)生吃，有滋陰補(bǔ)虛作用，可防治因吃魚(yú)蝦后引起的風(fēng)疹塊和過(guò)敏性哮喘。

3、何首烏煮鶉蛋：鵪鶉蛋2-5個(gè)，先將何首烏30克，生地15克，加水一公斤左右，煎取濃汁，藥汁涼后放入鶉蛋同煮，蛋熟后剝?nèi)サ皻?，再放入藥汁中煮片刻，吃蛋喝湯。有滋養(yǎng)肝腎，烏須黑發(fā)，延年益壽作用。適用于頭昏耳鳴，須發(fā)早白，未老先衰等癥。每日或隔日吃一次，宜常服用。

4、益母草煮鶉蛋：鵪鶉蛋2-5個(gè)；益母草30克，用0.5-1公斤水煎取濃汁，煮蛋及食用方法同3方。有調(diào)經(jīng)活血作用。適用于月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)等癥。

5、麥乳精沖鶉蛋：鵪鶉蛋2只，打入杯內(nèi)，加入麥乳精一湯匙，白糖適量，用煮沸的開(kāi)水沖滿(mǎn)一杯，飲用。有滋養(yǎng)五臟作用，適用于老年人或體弱多病者作調(diào)補(bǔ)之用。

6、煮荷包蛋：鵪鶉蛋2-5個(gè)，打入沸水中煮成荷包蛋，加入適量食鹽調(diào)味食用。作用及功效同5方。

7、銀耳鶉蛋羹：白木耳10-15克，隔水蒸一小時(shí)；鵪鶉蛋10個(gè)煮熟剝?nèi)サ皻?，與蒸好的白木耳同煮湯，加入冰糖調(diào)味食用。有養(yǎng)陰滋潤(rùn)，補(bǔ)氣強(qiáng)心作用。適用于頭暈眼花，體弱多病，失眠等癥。

8、白芨沖鶉蛋：鵪鶉蛋1只，打入杯內(nèi)，加入白芨粉5克，攪勻后，用煮沸的開(kāi)水沖服，有潤(rùn)肺止血作用，適用于肺結(jié)核咯血。每天清晨沖服一杯，連續(xù)服用。

9、米湯煮鵪鶉蛋：米湯內(nèi)打入鵪鶉蛋一個(gè)同煮熟食用。有滋養(yǎng)臟腑，益氣補(bǔ)血作用。適用于小兒營(yíng)養(yǎng)不良，貧血，神經(jīng)衰弱等癥。

10、牛奶煮鶉蛋：牛奶250克煮開(kāi)后，打入鵪鶉蛋一個(gè)，煮成荷包蛋食用。有和胃補(bǔ)虛作用，適用于慢性胃炎。連服半年左右。

11、冰糖沖鶉蛋：鵪鶉蛋2個(gè)，打入杯內(nèi)，加入冰糖適量，用煮沸的開(kāi)水沖入，拌勻服用。有補(bǔ)虛定喘作用，適用于虛寒哮喘。

12、赤豆煮鶉蛋：赤小豆20克，煮湯至熟爛時(shí)，打入鵪鶉蛋兩個(gè)同煮，煮熟后食用，有健脾除濕利水作用。可治腹瀉，痢疾等癥。