極品荷包蛋

材料：清水一小碗，鹽半小勺，雞蛋一個。

做法

1、干鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺熱了就關掉火。

2、關火后倒入幾滴油，不用放太多，一點點就可以。

3、散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻。

4、打入一個雞蛋，不要翻動。

5、倒入少許清水，這個時候可以開小火，聽見噼里啪啦的聲音后關火。

6、蓋上鍋蓋，用鍋里的余溫來熱熟雞蛋，3-5分鐘后就可以了。

小訣竅

用熱鍋的余溫煎雞蛋，雞蛋不容易老，個個都可以煎出糖心，這個糖心是軟糯的，也是純熟的，不用擔心健康問題。

方法簡單易做，只要掌握好操作步驟，百分百可以做出極品荷包蛋。

水煮荷包蛋

材料：雞蛋一個，100度的開水少許。

做法

1、取一個容器，里面放入100度的開水。

2、著水邊把雞蛋打入，這時雞蛋的外表已經凝固。

3、蓋蓋，不用蓋緊。

4、放入微波爐高火45秒鐘就可以。