①原料

主料： 草魚300克 雞蛋250克。

調(diào)料： 小蔥10克 鹽4克味精1克 生抽5克 胡椒粉1克植物油20克。

②制作

1、 草魚宰殺治凈，片取凈肉切片，加入精鹽、油拌勻；

2、 雞蛋攪拌成蛋液，放精鹽、味精攪勻，倒入盤中；

3、燒沸蒸鍋，放入蛋用慢火蒸約7 分鐘再加入魚片、蔥粒鋪放在面，續(xù)蒸3 分鐘，利用余熱？h2 分鐘取出，淋醬油和油，撒上胡椒粉便成。