方法一

材料：黃花菜、芹菜、胡蘿卜、鹽 、味精、辣椒油、均適量。

做法

1、事先準備好芹菜和胡蘿卜，切好備用。

2、芹菜切段。

3、把芹菜和黃花菜放開水鍋中燙一下。

4、將胡蘿卜切成絲狀放入盤中。

5、把胡蘿卜、燙好的菜放入盆中加鹽、味精、辣椒油拌勻。

6、拌勻裝盤。

方法二

材料

黃花菜，青瓜，紅蘿卜，蒜，姜，

做法

1、先將黃花菜用清水泡半個小時左右。

2、將胡蘿卜，青瓜和蔥姜等洗凈放在一邊，把胡蘿卜切成絲狀。

3、鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘。

4、將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中。

5、再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中。