黃花菜的做法

一、黃花菜燉肉

材料

黃花菜（金針菜）310克、瘦豬肉60克。

做法

1、金針菜洗凈，將瘦豬肉切成薄片，一同倒入陶瓷罐內(nèi)。

2、用旺火隔水燉至瘦豬肉熟透，吃金針菜、瘦豬肉，喝湯。一般5-7次有效。

功效

清熱潤(rùn)肺，潤(rùn)膚延壽，補(bǔ)腎填精，健腦壯骨，補(bǔ)脾和胃。主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。

二、黃花菜炒香菇

材料

黃花菜30克，香菇250克，植物油、蔥花、生姜末、黃酒、胡椒粉各適量。

做法

1、黃花菜擇去雜質(zhì)，浸泡30分鐘，發(fā)軟后瀝去水。

2、香菇去雜質(zhì)，用清水淘洗干凈，瀝盡水。

3、炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花、生姜末煸香。

4、下黃花菜、香菇炒熟，烹入黃酒，起鍋時(shí)撒入味精、胡椒粉即成。

功效

平肝利尿，補(bǔ)虛養(yǎng)血。

三、黃花菜蒸肉餅

材料

黃花菜50克（洗凈泡發(fā)），豬瘦肉150-250克。

做法

同用刀剁成肉醬，加入適量食鹽、醬油、香蔥調(diào)料拌勻，蒸熟食用。

功效

有補(bǔ)腎、養(yǎng)血、通乳之作用，適用于腎虛腰疼、腎虛耳鳴、產(chǎn)婦乳汁缺乏、停乳等癥。