寒冬暖胃暖身辣菜 拌豌豆苗

配料：冬筍75克，胡蘿卜、50克。

調料：鹽2克，辣醬油15克，白糖15克，米酯25克，香泊5克。

制作過程：

（1）豌豆苗揮好洗凈，放沸水鍋內燙透撈出，用冷水過涼，取出瀝干水分。

（2）冬筍、胡蘿卜去皮，均切成5厘米長的細絲，放沸水鍋中煮一下，撈出瀝水。

（3）將豌豆苗、冬筍絲和胡蘿L絲放碗里，加入鹽、辣醬油、白糖、米醋和香油調拌均勻，裝盤即可。

料理要訣：豌豆苗燙熟即可，時間不要過長。