秋日降火吃涼拌萵筍

原料：萵筍250克 紅椒50克。

配料：姜10克，鹽2克，黃酒5克，米醋5克，味精2克。

做法：

1、 萵筍去皮，去葉洗凈，切成細絲；

2、 筍絲用少許鹽腌制后去汁待用；

3、 生姜洗凈切細絲；

4、 姜絲和黃酒、米醋、味精適量，與筍絲拌勻。

萵筍：萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經(jīng)；具有利五臟，通經(jīng)脈，清胃熱，清熱利尿的功效；清熱去火的美食伴侶。