原料：鵪鶉蛋400克、肉600克、蔥15克、姜15克。

調(diào)料：冰糖30克、生抽30克、老抽10克。

做法：

1、鵪鶉蛋洗凈后，煮開。

2、倒入冷水中過涼。

3、去掉外皮備用。

4、肉選擇五花肉。

5、切3厘米見方的塊。

6、放入冷水中煮開，取出肉備用。

7、鍋中倒入肉塊，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。

8、倒入老抽和生抽，蔥片，姜段，加入滿滿的水，移入沙鍋。

9、中火煮至30分鐘，倒入鵪鶉蛋，繼續(xù)煮至收汁即可。