兒童食譜 卡通香菇肉泥鑲蛋

烹制材料

材料：肉泥（80克）、胡蘿卜（少許）、干蘑菇（2朵）、雞蛋（2只）；

調(diào)料：蒸魚(yú)鼓油（少許）、老抽（1勺）、雞粉（少許）、料酒（少許）、胡椒粉（少許）、糖（1小勺）；

烹制方法

胡蘿卜洗干凈去皮，同樣剁成碎末，與香菇攪拌在一起。

將肉泥和香菇末、胡蘿卜末裝在碗里，加入2勺的香菇水，老抽1勺，料酒少許，雞粉和胡椒粉少許，1小勺的糖順著一個(gè)方向攪拌均勻。

在攪拌好的肉泥中間做個(gè)窩，將雞蛋打在中間。

燒開(kāi)水，放入并且蓋上蓋子，15分鐘左右，然后關(guān)火再虛蒸5分鐘左右。取出的時(shí)候滴幾滴蒸魚(yú)豉油即可。

小貼士

1、蒸的時(shí)間要隨容器大小而調(diào)整，這個(gè)是一人份的，小孩一餐吃完剛好。

2、糖不用太多，主要是給雞蛋提鮮的，少許就好。

3、放入胡蘿卜之類(lèi)是為了更營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)然如果自己不喜歡就直接用肉泥蒸蛋，也很美味。